Шеф Эксперт - это:

Сложные документы и расчеты без проблем, даже для начинающих...

Простая и надежная программа

Расчет ТТК, Калькуляций, Актов проработки... за несколько минут, даже для начинающих. Быстрый и точный расчет всех показателей блюда для Технико-Технологической карты и Информационных листов. Полное соответствие ГОСТу и Техническим Регламентам...

подробнее
Более 1000 ингредиентов в базе

Как традиционные, так и экзотические, включая ингредиенты молекулярной кухни. Во всех ингредиентах уже есть данные о пищевых веществах и технологических потерях (при холодной и тепловой обработке). Вам не придется искать информацию в справочниках!

подробнее
Простота в работе

Необходимы минимальные навыки пользователя. Не нужно быть технологом, чтобы сделать документы грамотно! Все основные параметры (белки, жиры, углеводы, калорийность, себестоимость…) рассчитываются автоматически.

подробнее
Бесплатные обновления

В случае изменений в законодательстве и техническая поддержка пользователей – лицензия на программу не ограничена по времени (Вы платите один раз, и пользуетесь программой без ограничений)

обновить программу
Готовые Сборники рецептур

Полностью готовые документы для загрузки в Шеф Эксперт. Классические и уникальные авторские рецептуры. Различные направления кухни и концепции. Рецептуры отработаны на производстве.

подробнее
Разработчики программы

Шеф-повара, технологи и специалисты по автоматизации предприятий сферы гостеприимства. Мы знаем работу кухни и проблемы шеф-повара!

подробнее

Как работает программа для общепита Шеф Эксперт?

Очень просто:

Константин Трясуха

Разработчик программы "Шеф Эксперт"

Вы знаете состав блюда (пограммовку)

Выбираете из базы данных программы необходимые ингредиенты и указываете их массу (брутто или нетто или выход)

Описываете технологию приготовления (если хотите)

Все остальные расчеты и документы программа Шеф Эксперт сделает:

Сформирует Технико-технологическую карту. В ТТК будут указаны все показатели (Белки, Жиры, Углеводы, Калорийность, % от рекомендуемой суточной нормы, физхимия, микробиология, сроки годности, органолептика…)

Рассчитает массу брутто/нетто, выход и себестоимость блюда (Калькуляцию)

Составит Акт контрольной проработки блюда, Обоснование расчетов, Мини-рецептуры для поваров (Закладки), Информационный лист…

Вам остается лишь распечатать необходимые документы, и забыть о проблемах, которые возникают при неправильной документации в общепите…

подробнее

Примеры документов, разработанных в программе "Шеф Эксперт"

Посмотрите, как работает Шеф Эксперт:

Попробуйте "Шеф Эксперт" - и навсегда забудьте о калькуляторе, сборниках рецептур и справочниках хим. состава!

Начните работать с программой, и Вы все поймете. Нужна будет помощь - поможем!

Начните работать с программой прямо сейчас!

Установите программу и пользуйтесь 30 дней бесплатно. В демо-версии есть ограничения, но Вы сможете создать несколько блюд, убедиться в неограниченных возможностях программы и принять решение о покупке…

скачать программу
Купите программу и дополнительные базы данных

Неограниченная по времени лицензия, бесплатная техническая поддержка, бесплатные обновления, готовая база данных с ингредиентами... Как только мы получим подтверждение оплаты, Вам на почту придет ключ активации (уникальный код), которым Вы активируете все функции программы Шеф Эксперт.

купить сейчас
Видео-уроки

Наглядная демонстрация возможностей программы, обучение созданию новых рецептур, ингредиентов и полуфабрикатов. Подсказки и полезные решения...

подробнее
Обучение работе с программой

Работать с программой Шеф Эксперт просто. Если Вы хотя бы немного знаете компьютер и принципы составления технологических карт, Вы без проблем сможете работать с программой. Но, если Вам необходимо обучение, мы к Вашим услугам

подробнее
Интеграция с бухгалтерскими программами

Универсальный модуль для выгрузки созданных в Шеф Эксперт рецептур в учетные программы других разработчиков

подробнее
Часто задаваемые вопросы

Установка программы, перенос базы данных, Вопросы по работе с программой, Вопросы по оплате, информация для бухгалтерии, Обмен данными с другими программами, Вопросы по лицензии, ограничения демо-версии, Взаимодействие с Роспотребнадзором, Задать свой вопрос...

подробнее
Что говорят клиенты
Митос Отель

Ковалев Валерий Альбертович, Шеф-повар, Южно-Сахалинск

Приобрел Шеф Эксперт, что очень помогает в работе. Очень давно работаю с вами, и доволен, что сотрудничаю с вашей компанией. Система ХАССП была разработана для нас. Периодически приходят ТТК, и разные статьи. Спасибо за сотрудничество!

Ресторан при Московском Керлинг Клубе

Пинаев Сергей Владимирович, Шеф-повар, Москва

Сегодня нет ничего похожего на рынке, как Ваша программа "Шеф Эксперт". Технологические карты сделаны по всем стандартам. Сборник рецептур "Самые популярные ресторанные блюда" - отличный сборник, пользуемся с удовольствием. Спасибо Вам большое!

Ставропольский Государственный Аграрный Университет

Ольга Владимировна Сычева, Доктор сельскохозяйственных наук, Профессор, г. Ставрополь

Мы уже в течение нескольких лет используем "Шеф-эксперт" в учебных целях для студентов направления "Технология и организация общественного питания". Отзывы только положительные, как у преподавателей, так и у студентов. Программа позволяет использовать неограниченное количество ингредиентов, при этом учитывается вид обработки и автоматически производится пересчет на количество обработанного продукта. Технико-технологическая карта и калькуляция рассчитываются автоматически. Огромное спасибо за удобную во всех отношениях программу!

Кафе "Самолет"

Шихалев Эдуард Владимирович, Директор, Екатеринбург

Очень нужная и полезная программа для общепита. Проста в работе, все действия понятны. Экономит кучу денег на технологе. Ваша программа очень важна для нашего дела. Хотелось бы еще, чтоб была возможность формировать меню для гостей в виде одного листа А4, чтоб в нем были: выход блюда, содержание белков, жиров, углеводов и эннерг. ценность, цена за порцию.

Ресторан русской кухни "Изба"

Шебанин Алексей Николаевич, Бухгалтер, Тюмень

Программа написана грамотно, только хотелось бы описания по программированию, чтобы вносить изменения в некоторые формы документов, и отчетов, а также создавать свои формы отчетности. Также надеемся что Вы будете обновлять версии программы «Шеф эксперт», с нововведениям по ХАССП, и помощи в написании документации по ХАССП.

Дисконт бар "Лось и Лосось"

Портняжкин Максим Анатольевич, Шеф-повар, Красноярск

Огромное подспорье в работе. Не приходиться переписываться с калькулятором сам быстро корректируешь грамовку блюд, подсчет калорий что сейчас очень важно, карты, фото и "обои" все в одном . Возможность работать удаленно. Скорость работы увеличилась в разы!!!

Школа приготовления суши "Sushi-lover"

Яковенко Роман Сергеевич, Шеф-повар, Москва

Замечательная программа! Все очень понятно...и простая в использовании!

ООО "Айленд Фасилити Менеджмент"

Старовойт Максим Игоревич, Руководитель СТП, Южно-Сахалинск

С потребительской стороны Ваша программа покрывает все возложенные на нее обязанности. Работает без сбоев и каких-либо проблем. Наши технологи и шеф-повара остались довольны выбранным программным продуктом. Оценка 4,5 из 5!

Пивной ресторан "ГутовЪ"

   Полькина Наталья Сергеевна, Зав. производством, Владивосток

"Шеф Эксперт" - это действительно очень удобная и необходимая для каждого предприятия, общественного питания, программа!!! Очень экономит наше время! Точное и грамотное оформление нормативной документации на выходе! Удобная функция в программе учета калькуляции. Возможность импорта готового документа в разные форматы! С приобретением, нашей организацией, программы "Шеф Эксперт" - Я просто счастлива!!! Коллеги меня поймут! Разработчикам огромное спасибо за то, что облегчили наш труд!!!

Государственное казённое предприятие Республики Хакасия "Айтыс"

Каныгина Ольга Валентиновна, И.О. Руководителя, Абакан

Очень удобная программа для технолога, экономящая время. Хотелось, чтобы для удобства работы формирование листа калорийности и печать закладок осуществлялось не по номеру рецептуры, а по разделам: салаты, первые блюда, горячие мясные, рыбные и т.д.

Кафе-Бар "В своей тарелке"

Мун Екатерина Валерьевна, Соучредитель, Кировск

Спасение при расчете БЖУ. И Очень удобна при разработке и ведении меню! Понятна для человека, только начинающего деятельность в сфере общественного питания.

Гостинично-ресторанный комплекс "Подворье"

Бруева Инара Габдулловна, Товаровед, Великие Луки

Шеф эксперт - удобная программа. Функционала достаточно для решения многих задач производства. Очень нравиться, что можно редактировать документы внутри формы перед печатью. Эта программа и рецептурник - почти все, что нужно чтобы составить правильные ТТК и Акты проработки. Для нас Шеф Эксперт заменяет технолога.

Кафе "АМИГО"

Миронова Ирина Валерьевна, зам. генерального директора

Программой "Шеф Эксперт" полностью довольны. Проста в использовании. Полностью соответствует для обоснований при проверках Роспотребнадзора.  При необходимости быстро вводятся поправки в документы. Постоянно высылаются новые рецепты для использования, при желании в меню своего заведения.

Кафе "Радуга"

Абросимова Елена Евгеньевна, зав. производством, г. Сосновый Бор

Ежедневно работаю с программой «Шеф Эксперт», никаких нареканий не возникает, одни положительные впечатления!!! И главное, что все документы разработаны в соответствии с ГОСТом, рассчитывается пищевая и энергетическая ценность блюд, что не маловажно для правильной работы! И по новым внедрениям HACCP. Рекомендую всем!

Гостиничный комплекс "ЕВРОПА"

Менджул Вероника Александровна, Бухгалтер, р-ка Крым

Очень поучительная, актуальная (особенно для Крыма) программа!

Кафе "Кэфрин"

Исмагилов Егор, Технолог, г. Краснодар

Программа отличная, работать можно легко. Быстро обучаема, много хороших фишек есть, которые при проверках играют весомую роль.

Кафе "Сказка"

Оксана Бардаш, директор, Анапа

С удовольствием пользуемся Вашей программой уже несколько лет. Радует, что пакет документов, как конечный продукт, соответствует гостам и стандартам, утвержденным законодательством. Рекомендуем своим коллегам.

ООО "Би-Эс-Би Медиа"

Кульманова Надежда, зам. генерального директора, Владивосток

Добрый День! Спасибо большое разработчикам за отличную и простую в эксплуатации программу "Шеф Эксперт". В нашей компании все предприятия давно работают с этой программой. Обучены все шеф-повара. Все довольны. Никто отказываться не собирается. Продвигаем программу и на другие предприятия. По нашей рекомендации программа куплена установлена на многих предприятиях города.

Кафе "Синяя Птица"

Нина Романовна Гокк, Администратор

Очень нравится простотой. Уверена, что человек, не имеющий глубоких знаний (т. е даже "чайник" (извините за жаргон)) сможет овладеть программой и легко работать с ней. Нравится, что программа позволяет без всяких заморочек менять цены и соответственно пересчитывать себестоимость блюда.

ГБПОУ города Москвы "Пищевой колледж № 33"

Редькина Мария Анатольевна, преподаватель-методист по специальности "Технология продукции общественного питания", г. Москва

Ваша программа была просто подарком для меня (по сравнению с раскрученными брендами - достаточно доступна с финансовой точки зрения). Я использую ее в образовательном процессе (составление и оформление нормативно-технологической документации ОП для лабораторных работ, конкурсных блюд и т.п.) . Спасибо Вам за качественный продукт!

Наши клиенты

С нами уже работают более 1000 организаций.

Программой "Шеф Эксперт" пользуются известные рестораны, крупные комбинаты питания и кейтеринговые службы Федерального масштаба, а во многих университетах и учебных заведениях Шеф Эксперт включен в программу преподавания. ПОДРОБНЕЕ...

Почему "Шеф Эксперт"?

Проверьте, как это удобно!

Без Шеф Эксперта:

Расчет калькуляции делает бухгалтер, который не знает специфики производства, поэтому нормы закладки не соблюдаются, на кухне образуются излишки или недостача

Обязанность по расчету пищевой и энергетической ценности блюд возложили на Шеф-повара, у которого и без этого дел хватает... В итоге калорийность рассчитана не правильно, а документы на блюдо не оформлены

Вы платите другим фирмам за разработку документов до 1000 рублей за блюдо, или держите в штате технолога

В особо тяжелых случаях все документы рассчитываются по таблицам, на калькуляторе. Процесс расчета меню занимает несколько месяцев...

Вместе с Шеф Экспертом:

На кухне прекратилась неразбериха с продуктами, потому что теперь все рецептуры рассчитаны правильно.

У Шеф-повара теперь есть время на то, чтобы заняться действительно важной работой

Процесс разработки калькуляции, ТТК, технологической карты, акта проработки блюда и всех сопутствующих документов занимает считанные минуты

Сокращены издержки, документы кухни и бара в полном порядке и Вы не боитесь проверок...

Установить Шеф Эксперт!